Dewelling CM1660 — snelle, robuuste semi-automaat met professionele stoompijp

De Dewelling CM1660 is een semi-automatische espressomachine die zich vooral profileert op betrouwbaarheid, eenvoudige bediening en een focus op melkspecialiteiten. De behuizing is grotendeels uitgevoerd in roestvrij staal, wat zowel uitstraling als duurzaamheid geeft. Intern vindt je een originele Italiaanse Ulka-pomp die volgens specificaties tot 20 bar druk kan leveren. In de praktijk betekent dit dat de machine voldoende drukcapaciteit heeft om een stabiele extractie te ondersteunen en een mooie crema te produceren, mits je de juiste maling en dosering gebruikt.

Een opvallend verkoopargument is de snelle opwarmtechnologie: Dewelling claimt dat de machine binnen enkele seconden klaar is voor gebruik. Dat maakt hem handig voor drukke ochtenden of voor wie meerdere koffies achter elkaar wil bereiden zonder lange wachttijden. De CM1660 heeft bovendien een dikke professionele stoompijp van 10 mm diameter, waarmee je krachtige stoomstoten kunt produceren om romige microfoam te maken — een pluspunt voor cappuccino- en latte-liefhebbers.

Qua accessoires levert Dewelling zowel enkele als dubbele filters, waardoor je kunt schakelen tussen één espresso of twee shots. Verder zijn er praktische functies zoals een bekerwarmer en een drukontlastingsfunctie die de koffiekwaliteit helpt stabiliseren. De fabrikant benadrukt ook onderhoudsgemak en anti-kalk ontwerpkenmerken. Wel belangrijk voor potentiële kopers: de machine heeft geen ingebouwde koffiemolen, dus voor consistente resultaten is een losse, goede grinder noodzakelijk.

Ondanks de sterke punten zijn er ook duidelijke beperkingen. Ten eerste ontbreekt een geïntegreerde koffiemolen; dat betekent dat je een externe grinder nodig hebt om consistente en versgemalen koffie te gebruiken. Voor gebruikers die een alles-in-één oplossing zoeken is dat een beperking en extra investering. Daarnaast is er geen nauwkeurige elektronische temperatuurregeling (PID) genoemd in de specificaties. Dat maakt het lastiger om temperatuurgevoelige extracties te doen of precieze instellingen te bewaren voor verschillende bonenprofielen.

Een ander aandachtspunt is geluid: de Italiaanse Ulka-pomp en de stoomfunctie produceren hoorbaar geluid tijdens extractie en stomen. Hoewel niet uitzonderlijk luid voor een pompmachine, kan het storend zijn in kleine of open woonruimtes vroeg in de ochtend. Ten slotte kan de stoompijp, hoewel krachtig, voor absolute precisie in microfoam-werk nog wat ervaring vereisen; beginners produceren soms luchtopjes of grove schuimstructuren totdat ze de techniek onder de knie hebben. Al met al biedt de CM1660 veel waar voor zn geld, maar wie geavanceerde controle, stilte en een ingebouwde molen verwacht, zal concessies moeten doen.

Als je overweegt de Dewelling CM1660 aan te schaffen, denk dan eerst na over je workflow en welke extra apparatuur je nodig hebt. Omdat de machine geen ingebouwde molen heeft, is een goede externe grinder cruciaal. Een consistente, hoogwaardige grinder (burr mill) maakt het verschil tussen flauwe en uitstekende shots. Investeer in een grinder met instelbare maalgraad zodat je de extractie kunt afstemmen op verschillende bonen en versheidsniveaus.

Let daarnaast op waterkwaliteit. Ondanks het anti-kalk ontwerp blijft het verstandig om gefilterd water of water met de juiste hardheid te gebruiken om smaak en levensduur te optimaliseren. Voer regelmatig onderhoud uit: maak de filterdrager, filters en stoompijp na elk gebruik schoon en volg het ontkalkingsadvies van de fabrikant. De drukontlastingsfunctie helpt, maar structureel onderhoud verlengt de prestaties van de pomp en verwarmingselementen.

Voor het beste resultaat oefen je met dosering, maling en tamping. Begin met ongeveer 18-20 gram voor een dubbele filter (afhankelijk van filtermaat), controleer extractietijd en pas de maling stap voor stap aan. Gebruik een weegschaal en timer voor consistente metingen. Voor melkadvies: preheat de kannen, purge kort de stoompijp om condens te verwijderen en werk met volle of halfvolle koemelk voor gemakkelijker microfoam. Ben je nieuw met stomen, bekijk dan videos en oefen beurten om luchtcorrectie en positionering van de tip te leren. Als je deze stappen volgt, haal je uit de CM1660 veel kwaliteit en plezier bij het maken van zowel espresso als melkkoffies.